1. QUY ĐỊNH CỦA HỆ THỐNG DIỄN ĐÀN RAO VẶT ITS GROUP
    + Danh Sách Forum: LH: 0909 419 246
    + Không Đăng Bài Trùng Nội Dung, Sai Chuyên Mục Đăng Tin
    + Trái Với Thuần Phong Mỹ Tục Của Đất Nước Việt Nam Và Quy Định Của Pháp Luật...
    => Banned Và Xóa Tất cả bài viết mà không cần báo trước...

Gân bò hầm dưa cải chua thơm ngon đậm đà

Thảo luận trong 'Đặc Sản' bắt đầu bởi thaivh, 3/11/16.

  1. thaivh

    thaivh Member

    Tham gia ngày:
    25/8/16
    Bài viết:
    33
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    6
    Giới tính:
    Nam
    Nghề nghiệp:
    Xe ôm
    Nơi ở:
    Hà Nội
    Web:
    Vị chua dịu của dưa cải cùng với những miếng gân bò hầm mềm, béo ngậy, ngọt thanh tạo nên hương vị riêng cho món ăn ngon này.

    Nguyên liệu:

    - Dưa cải chua: 500g

    - Gân bò: 300g

    - 2 trái cà chua, 1 nhánh gừng, 2 củ hành khô, vài nhánh rau mùi tầu, rau ngổ

    - Muối, dầu ăn, bột nêm, tiêu, đường phèn, rượu trắng

    - Rau sống, rau thơm ăn kèm

    [​IMG]

    Thực hiện:

    Bước 1: Gân bò rửa sạch với chút rượu trắng cho bớt mùi hôi, sau thời kì ấy thái miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với chút bột nêm, tiêu khoảng 10’ cho ngấm. Bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn sau đó cho gân bò vào đảo săn.

    [​IMG]



    Bước 2: Khi gân bò săn lại, thêm 1 bát tô nước lạnh vào hầm cho đến khi gân bò chín mềm. Trong khi hầm bạn chú ý hớt bọt cho nước hầm được trong.

    [​IMG]



    Bước 3: Dưa cải chua rửa sạch, đặt ráo. Cà chua rửa sạch, bổ múi, hành củ bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Rau mùi tầu, rau ngổ rửa sạch, xắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập giập.

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]



    Bước 4: Bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng cho hành đã bằm nhỏ ở trên vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào đảo qua rồi cho dưa chua và chút bột nêm vào xào kỹ khoảng 7-8’.

    [​IMG]



    Bước 5: Khi dưa đã xào kỹ, cho gân bò đã hầm chín ở trên vào đun thêm khoảng 5-7’, cho vào nồi canh dưa khoảng ½ thìa đường phèn, nêm nếm cho vừa ăn. Đường phèn giúp cho món canh này có vị ngọt thanh, chua dịu không gắt.

    [​IMG]



    Trước khi tắt bếp, rắc ít rau mùi tàu, rau ngổ và gừng ở trên vào canh rồi múc ra bát ăn nóng kèm chút rau sống.

    [​IMG]



    Gân bò hầm dưa chua thật sự thích hợp với bữa cơm ngày đông.

    [​IMG]

    [​IMG]



    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm gân bò hầm dưa cải chua!

    -->> Xem thêm: ăn gì ở đâu | tối nay ăn gì?
     

Chia sẻ trang này